Kim-Chi (2) (Einfach)

  1 Chinakohl (250 g)
  2tb Salz
  1tb Zucker
  1tb getr. rote Chilischoten; zerstoßen
  2tb dunkles Sesamöl



Zubereitung:
Kohl längs vierteln, waschen, abtropfen lassen. Strunk
herausschneiden. Kohl mit dem Salz einreiben und mindestens 6 Stunden
abgedeckt marinieren.
Kalt abwaschen und trockentupfen. Zucker, Chili und Öl darübergeben
und mit den Händen einreiben.



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