Kim-Chi (Einfach)
1sm Chinakohl (250 g) | ||
2tb Salz | ||
1tb Zucker | ||
1tb getrocknete rote Chilischoten; zer | ||
2tb dunkles Sesamöl |
Zubereitung:
Kohl längs vierteln, waschen, abtropfen lassen. Strunk
herausschneiden.
Kohl mit dem Salz einreiben und mindestens 6 Stunden abgedeckt
marinieren.
Kalt abwaschen und trockentupfen. Zucker, Chili und Öl darübergeben
und mit den Händen einreiben.
essen & trinken 6/96 Rez. von Young-Jä Lee
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