Kirschenflan

  500g Kirschen
  4 Eier
  250g Saurer Halbrahm
  250g Creme fraiche
  1pk Bourbon Vanillezucker
  60g Zucker
  40g Mandelstifte
 
REF:  Annemarie Wildeisens TV Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Kirschen entsteinen. In einem Sieb abtropfen lassen.

Eier, sauren Halbrahm, Creme fraiche, Vanillezucker und Zucker gut
verrühren.

Eine Pieform sehr grosszügig ausbuttern. Die Ei-Rahm-Masse hineingeben
und die Kirschen darauf verteilen. Die Mandelstifte darüber streuen.

Den Flan im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille
während fünfunddreissig bis vierzig Minuten backen. Warm oder lauwarm
servieren.

Für den Kleinhaushalt:

Drei Portionen: Zutaten halbieren; nur fündundzwanzig bis dreissig
Minuten backen.

Eine Portion: Zutaten vierteln; nur etwa zwanzig Minuten backen.



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