Kirschenflan
500g Kirschen | ||
4 Eier | ||
250g Saurer Halbrahm | ||
250g Creme fraiche | ||
1pk Bourbon Vanillezucker | ||
60g Zucker | ||
40g Mandelstifte | ||
REF: | Annemarie Wildeisens TV Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Kirschen entsteinen. In einem Sieb abtropfen lassen.
Eier, sauren Halbrahm, Creme fraiche, Vanillezucker und Zucker gut
verrühren.
Eine Pieform sehr grosszügig ausbuttern. Die Ei-Rahm-Masse hineingeben
und die Kirschen darauf verteilen. Die Mandelstifte darüber streuen.
Den Flan im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille
während fünfunddreissig bis vierzig Minuten backen. Warm oder lauwarm
servieren.
Für den Kleinhaushalt:
Drei Portionen: Zutaten halbieren; nur fündundzwanzig bis dreissig
Minuten backen.
Eine Portion: Zutaten vierteln; nur etwa zwanzig Minuten backen.
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Butter und Zucker in einem Topf schmelzen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Dann den flüssigen Honig vorsichtig ...
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