Kirschenmännle

  10 alte Semmeln (Brötchen)
  0.375l warme Milch
  1 Prise Salz
  80g Butter
  100g Zucker
  4 Eigelb
  1ts Zimt
  1kg Schwarzkirschen (Süsse Kirschen)
  4 Eiweiss



Zubereitung:
Die Semmeln (Brötchen) fein schneiden, mit lauwarmer Milch übergiessen
und ziehen lassen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren und Zimt
zugeben. Eingeweichte Semmeln und Kirschen (entsteint) untermengen.
Eischnee unterheben und in Auflaufform geben. Mit Butterflocken belegen
und bei Mittelhitze ca. 1 Stunde backen.

Beilagen : Vanillesauce, Kaffee

* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen

Erfasser: Michel

Datum: 26.05.1993

Stichworte: ZER, Kirschen, Souffles, Aufläufe, Süssspeisen



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