Kirschenmichel Haushalt
500g Kuchenkrumen; Einweichen | ||
250ml Milch; Warm | ||
3 Eiweiss; Meringü | ||
50g Zucker; Meringü | ||
100g Butter | ||
50g Zucker | ||
3 Eigelbe | ||
1pk Vanillezucker | ||
1 geh. TL Natron | ||
1 geh. TL Salz | ||
0.5 geh. TL Zimt; Gemahlen | ||
0.5 geh. TL Zitronenzest; | ||
100g Mandelmehl | ||
1kg Kirschen; Entsteint | ||
15g Brotmehl; Stäuben | ||
15g Butter; Pfanne Buttern | ||
0.25 Becher Kuchenkrumen; Pfanne Stäuben | ||
25g Puderzucker; Michel Bestaüben |
Zubereitung:
Kuchenkrumen mit der warmen Milch einweichen. Eiweiss und Zucker steif
schlagen. Butter, Zucker, Vanilla, Zimt, Zitronenschale und Eigelbe
schaumig Rühren. Kirschen entsteinen und mit Mehl bestäuben. Alles
leicht unterheben. Auflaufpfanne buttern und mit Kuchenkrümeln
bestäuben. Masse einfüllen und backen. Bei 170C für 45 Minuten bis 1
Stunde backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Serviert mit Caramel-Kirschsauce oder Vanillesauce.
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Kirschsuppe mit Crepes und Vanilleeis
ZUBEREITUNG KIRSCHSUPPE: Hälfte der Kirschen entsteinen, den Rest nur säubern und vom Stiel befreien. Kirsche ...
Kirsch-Tiramisu
Die Hälfte der Kirschen pürieren, mit dem Zucker mischen und nach Geschmack etwas Kirschwasser hinzufügen. Eine geeig ...
Kirschwassercreme
Mark aus der Vanilleschote schaben, mit Zucker und Eigelb mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse weiß ...
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