Kirsch-Fruchteis
250g Kirschen; entsteint | ||
160g Zucker | ||
4g Bindemittel | ||
200ml Wasser, warm | ||
20ml Zitronensaft | ||
40g Eiweiss | ||
40g Zucker |
Zubereitung:
Kirschen pürieren und in eine Rührschüssel geben.
Zucker mit Bindemittel sorgfältig mischen und dann im warmen Wasser
auflösen. Mehrmals umrühren.
Zuckerwasser und Zitronensaft zusammen unter die pürierten Früchte
rühren. Sollte die Masse durch das Wasser noch zu warm sein abkühlen
lassen.
Vor dem Einfüllen in den Eiscreme- Automaten noch einmal durchrühren.
Eiweiss mit Zucker schlagen,bis es schnittfest ist.
Nach ca. 20 Minuten Gefrierzeit löffelweise zur Eismasse in den
Eiscreme-Automaten geben.
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