Kirsch-Kaltschale zum Diner
500g Sauerkirschen | ||
200g Zucker | ||
1Sk Zimtstange | ||
0.25l Wasser | ||
0.5 Zitrone, überbrüht davon die Schale | ||
0.75l Halbtrockener Weisswein | ||
4 Scheib. Zwieback |
Zubereitung:
Zuerst kernt man die Sauerkirschen aus und setzt sie mit dem im Waser
gelösten Zucker, der Zimtrinde und mit der Zitronenschale aufs Feuer.
das Ganze wird zum Kochen gebracht und dann noch 2-3 Minuten auf
kleiner Flamme belassen. Nun lässt man den Ansatz wieder erkalten und
nimmt anschliessend Zitronenschale und Zimtstange wieder heraus.
Der Wein wird im Kühlfach gut vorgekühlt. Je nach Temperaturwunsch
stellt man den Kaltschale-ansatz auch noch einige Zeit in den
Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren wird der Wein in den Ansatz
gerührt.
Die Kaltschale wird auf tiefe Teller verteilt und mit nicht zu klein
gebrochenen Zwiebackstücken bestreut.
Sollte die Kaltschale nicht süss genug sein, wird nach Belieben etwas
nachgezuckert.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Sanddorneis
Für den Sanddornmus, Sanddornpüree mit Honig und Vanille aufkochen und abgedeckt 15 bis 20 Minuten kochen lassen. Abkà ...
Sanddorneis
Für den Sanddornmus, Sanddornpüree mit Honig und Vanille aufkochen und abgedeckt 15 bis 20 Minuten kochen lassen. ...
Sanddorn-Mousse mit Orangensosse
Quarkcreme, Eierlikör, Sanddornsirup und Zitronensaft schaumig rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eiweiss s ...
Für den Sanddornmus, Sanddornpüree mit Honig und Vanille aufkochen und abgedeckt 15 bis 20 Minuten kochen lassen. Abkà ...
Sanddorneis
Für den Sanddornmus, Sanddornpüree mit Honig und Vanille aufkochen und abgedeckt 15 bis 20 Minuten kochen lassen. ...
Sanddorn-Mousse mit Orangensosse
Quarkcreme, Eierlikör, Sanddornsirup und Zitronensaft schaumig rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eiweiss s ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe