Kirschkuchen mit Mandeln
5 Eier | ||
100g Zucker | ||
1ct Vanillinzucker | ||
abgeriebene Schale einer unbeh. Zitrone | ||
140g Semmelbrösel | ||
70g gemahlene Mandeln | ||
375g abgetropfte Kirschen | ||
(oder Apfelstückchen) | ||
1pk Weißwein |
Zubereitung:
Die ganzen Eier schaumig schlagen. In kleinen Mengen den Zucker einstreuen
und schlagen, bis der Zucker gelöst ist (etwa 10 Minuten). Vanillinzucker,
Zitronenschale, Semmelbrösel und Mandeln unterziehen.
Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform (Y 23 cm) geben
und die abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen auf 2. Schiene von unten bei 180° ca. 45 Minuten
backen. Danach mit Wein begießen und mit Zuckerguß verzieren.
:Notizen (*) :
: : Aus dem FÃœR SIE Backclub (K.M. Peschel)
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