Kirschkuchen vom Blech
1kg Sauerkirschen | ||
(oder zwei Gläser à 460 g Einwaage) | ||
300g Zucker | ||
0.125l Weißwein | ||
250g Butter o. Margarine | ||
4 Eier | ||
knapp 1/8 l Milch | ||
300g Mehl (Type 150) | ||
3ts Backpulver | ||
200g gemahlene Haselnüsse | ||
3ts Kakao | ||
3ts Speisestärke | ||
6tb Kirschlikör |
Zubereitung:
Kirschen waschen und entsteinen. Mit vier Eßlöffel Zucker bestreuen und mit
Weißwein übergießen. Eine Stunde stehen lassen.
Das weiche
Fett, restlichen Zucker, Eier, Milch, Mehl, Backpulver, Haselnüsse und
Kakao zu einem weichen Teig verrühren. Auf ein gefettetes Backblech streichen.
Die Kirschen abtropfen lassen. Die Flüssigkeit evtl. mit Wasser
zu einem 1/4 l auffüllen. Die Kirschen auf den Teig verteilen.
Im Backofen bei 200° etwa 40 Min. backen.
Für den Guß den Kirschsaft mit angerührter Speisestärke binden, Kirschlikör
unterrühren. Guß auf den Kuchen streichen, fest werden lassen.
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