Kirschkuchen, brauner
650g Mürbteig | ||
175g Zucker | ||
9 Eigelb | ||
Salz | ||
Zitronenschale | ||
1ts Zimt | ||
300g Mandeln gerieben | ||
225g Mehl | ||
9 Eiweiss | ||
200g Zucker | ||
300g Schokolade gerieben | ||
800g Kirschen ohne Stein |
Zubereitung:
Ein Backblech von 43 x 33 cm Grösse mit 650 g Mürbteig auslegen und
mehrmals einstechen. 300 g Butter mit 175 g Zucker schaumig rühren, nach
und nach 9 Eigelb, eine Prise Salz, die abgeriebene Schale einer Zitrone,
1 Tl. Zimt, 300 g geriebene Mandeln und 225 g Mehl unterrühren. 9 Eiweiss
mit 200 g Zucker steifschlagen und unter den Teig heben. Zuletzt 200 g
gerieben Schokolade daruntermischen. Die Hälfte der Masse auf den Mürbteig
streichen, 800 g vorbereitete Kirschen darauf verteilen, den restlichen
Teig darüberbeben, glattstreichen. Bei 200 Grad Celsius 55-60
Minuten backen. Abgekühlt mit Puderzucker besieben.
** Gepostet von Josef Braun
Date: Sat, 12 Nov 1994
Erfasser: Josef
Datum: 13.01.1995
Stichworte: Backen, Gebäck, Plätzchen, Eg, P16
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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