Kirschkuchen, brauner

  650g Mürbteig
  175g Zucker
  9 Eigelb
   Salz
   Zitronenschale
  1ts Zimt
  300g Mandeln gerieben
  225g Mehl
  9 Eiweiss
  200g Zucker
  300g Schokolade gerieben
  800g Kirschen ohne Stein



Zubereitung:
Ein Backblech von 43 x 33 cm Grösse mit 650 g Mürbteig auslegen und
mehrmals einstechen. 300 g Butter mit 175 g Zucker schaumig rühren, nach
und nach 9 Eigelb, eine Prise Salz, die abgeriebene Schale einer Zitrone,
1 Tl. Zimt, 300 g geriebene Mandeln und 225 g Mehl unterrühren. 9 Eiweiss
mit 200 g Zucker steifschlagen und unter den Teig heben. Zuletzt 200 g
gerieben Schokolade daruntermischen. Die Hälfte der Masse auf den Mürbteig
streichen, 800 g vorbereitete Kirschen darauf verteilen, den restlichen
Teig darüberbeben, glattstreichen. Bei 200 Grad Celsius 55-60
Minuten backen. Abgekühlt mit Puderzucker besieben.

** Gepostet von Josef Braun
Date: Sat, 12 Nov 1994

Erfasser: Josef

Datum: 13.01.1995

Stichworte: Backen, Gebäck, Plätzchen, Eg, P16



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