Kirschmarmelade

  1.5kg Sauerkirschen, entkernt
  500g Gelierzucker 3:1
  1 Zimtstange
  2tb Wodka



Zubereitung:
Die Kirschen mit dem Gelierzucker verrühren und langsam zusammen mit
der Zimtstange erhitzen. Dann nach Packungsanleitung sprudelnd kochen
lassen. Den Wodka untermengen und die Zimtstange entfernen.

In heiss ausgespülte Schraubgläser füllen und diese bis zum Erkalten
der Marmelade auf den Kopf stellen.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/06/24/index.ht
ml



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