Kirsch-Tarte mit Mandelcreme

  200g Mehl,
  125g kalte Butter oder Margarine,
  60g Zucker,
  6tb Zucker,
  1pk Vanillinzucker,
  1 Eigelb,
   etwas Mehl,
   Fett, (Form)
  50g Zartbitterschokolade,
  1pk Sauerkirschen, (720 g)
  35g Speisestärke,
  1 Zitrone (unbehandelte), Schale von
  1pk Puddingpulver, (Mandel)
   für 1/2 l Milch,
   evtl. Minze,



Zubereitung:
1) Mehl, Fett, 60 g Zucker, Vanillinzucker, Eigelb und 2 El Wasser
verkneten. 30 Minuten kühlen.

2) Teig und Mehl rund (32 cm) ausrollen. In eine gefettete Tarte oder
Springform (28 cm) legen, mehrmals einstechen.

3) Boden im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C Gasherd Stufe 3) ca.
20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

4) Schokolade hacken. Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen.
Stärke und 6 El Saft glattrühren. Rest Saft, 2 El Zucker und
Zitronenschale aufkochen. Stärke einrühren, aufkochen. Zitrone
entfernen, Kirschen unterheben.

5) Puddingpulver, 4 El Zucker und 4 El Milch glattrühren. Rest Milch
aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen. Schokolade bis auf 1 El
unterrühren. Pudding auf dem Boden verteilen. Kompott als Kleckse
daraufgeben und erkalten lassen. Mit Rest Schokolade und Minze
verzieren.
:Notizen (**) : Gepostet von: EMIL MÜLLER
:Zusatz : Zubereitung
: : 1 1/2 Stunden



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