Kiwisalat mit Himbeersauce

  8 Kiwis
  250g Tiefgekühlte Himbeeren
  0.5 Zitrone; Saft
  3tb Zucker
 
NACH BELIEBEN: 1tb Himbeergeist
 
GARNITUR:  Minze; oder
   Zitronenmelisse
 
REF:  Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 6/98
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Kiwis schälen. Der Länge nach in Schnitzchen schneiden.
Dekorativ in Dessertgläser oder -schalen anrichten.

Die Himbeeren mit dem Zitronensaft und dem Zucker pürieren. Durch ein
Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Die Sauce wenn nötig
nachzuckern und nach Belieben mit Himbeergeist parfümieren.

Unmittelbar vor dem Servieren die Himbeersauce über die Kiwis
träufeln. Mit Minz- oder Zitronenmelissenblättchen garnieren.



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