Bananen-Nussschnitten

  250g Butter
  250g Honig
  4 Eier
  250g Weizen-Vollkornmehl
  1 Becher Backpulver
  4 Bananen (reif)
  250g Mandeln



Zubereitung:
Butter mir Honig schaumig rühren. Anschliessend nach und nach Eier
hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die
Eimasse rühren. Die Bananen mit einer Gabel zermusen und unter den
Teig heben. Ein Kuchenblech einfetten und den Teig darauf streichen.
Die Mandeln grob hacken, auf den Teig streuen und leicht andrücken.
Den Kuchen bei 190 Grad etwa 20-25 Min. backen, auf dem Blech abkühlen
lassen und in Stücke schneiden.



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