Bananen-Orangen-Hafer-Muffins

  1.5 Tasse/n Haferflocken
  1 Tasse/n Mehl
  0.333333 Tasse/n Brauner Zucker
  1ts Backpulver
  0.5ts Backsoda (Natron)
  0.5ts Zimt, gemahlen
  0.25ts Salz
  0.333333 Tasse/n Rosinen
  1 Tasse/n Orangensaft
  2md Reife Bananen; püriert
  1lg Ei; leicht verschlagen
  2tb Öl
  1.5tb Orangenschale, abgerieben



Zubereitung:
Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Backofen auf 180 Grad
vorheizen.

Trockene Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Oranegnsaft,
Bananen, ei, Öl und Orangenschale in einer kleineren Schüssel oder
Rührbecher gut durchrühren, dann zu den trockenen Zutaten geben und
rühren bis sie eben durchfeuchtet sind.

Muffinförmchen fast randvoll machen, nach Wunsch mit extra
Haferflocken bestreuen. 20-25 Minuten backen. Einige Minuten abkühlen
lassen, dann aus der Form nehmen.



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