Klassischer Waldorfsalat
1 Frisches Eigelb (Gr. M) | ||
1ts + 2 EL Zitronensaft | ||
0.125l Öl | ||
5tb Schlagsahne | ||
Salz | ||
Weißer Pfeffer | ||
50g Walnusskerne | ||
500g Knollensellerie | ||
3md Säürliche Äpfel (z. B. Boskop) | ||
ZUM GARNIEREN: | Ausgehöhlte Apfelhälften, evtl | |
Apfelspalten, evtl | ||
Selleriegrün, evtl |
Zubereitung:
1. Eigelb und 1 TL Zitronensaft in einem hohen Rührbecher mit dem
Schneidstab aufschlagen. Öl erst tröpfchenweise, dann in dünnem
Strahl darunter schlagen. Sahne leicht anschlagen. Unter die Mayonnaise
heben, abschmecken.
2. Walnüsse, bis auf 4 Hälften, grob hacken. Sellerie schälen und
waschen. Äpfel waschen, evtl. schälen. Vierteln und entkernen.
Beides in feine Stifte schneiden. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
3. Vorbereitete Salatzutaten und Mayonnaise locker mischen und den
Salat abschmecken. In Gläsern oder ausgehöhlten Apfelhälften
anrichten. Mit Apfelspalten, Selleriegrün und den Walnusshälften
garnieren.
:Zubereitungszeit: 40 Min.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:500 2100 5 45 16
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gefülltes Pouletbrüstli mit Senfsauce
Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und Rüebli beigeben, andämpfen.Weisswein beigeben, vollständig ein ...
Gefülltes Rinderfilet mit Kürbis-Rahmgemüse
1. Für die Füllung 3 Schalotten und 3 Knoblauchzehen fein würfeln. Zucchini, Fenchel, Porree und Sellerie in kleine W ...
Gefülltes Rösti mit Pilzsauce
Die Kartoffeln halb gar kochen und pellen. Die Zwiebel- und Speckwürfel anschwitzen, kurz auskühlen lassen und mit App ...
Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und Rüebli beigeben, andämpfen.Weisswein beigeben, vollständig ein ...
Gefülltes Rinderfilet mit Kürbis-Rahmgemüse
1. Für die Füllung 3 Schalotten und 3 Knoblauchzehen fein würfeln. Zucchini, Fenchel, Porree und Sellerie in kleine W ...
Gefülltes Rösti mit Pilzsauce
Die Kartoffeln halb gar kochen und pellen. Die Zwiebel- und Speckwürfel anschwitzen, kurz auskühlen lassen und mit App ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe