Kleine Lauch-Quiches
Für den Teig:: | 200g Mehl | |
125g Butter | ||
1 St Eigelb | ||
3tb Milch | ||
Salz | ||
Für den Belag:: | 1 St Lauch | |
50g Schinken gekochter | ||
100ml Milch | ||
2 St Eigelb | ||
3 St Eiweiss | ||
150g Creme fraiche | ||
Pfeffer schwarz, a.d.M. | ||
Paprikapulver edelsüss | ||
0.333333ts Senf od. 1 Messerspitze |
Zubereitung:
Aus Mehl, Fett, dem Eigelb, Salz und 2-3 El. Milch einen
Mürbeteig kneten und kalt stellen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig in die gefetteten Förmchen
drücken. Lauch putzen, fein schneiden, ein paar Lauchringe
zum Dekorieren beiseite legen. Schinken fein würfeln.
Teigtörtchen 15 Minuten vorbacken.
* Quelle: meine Familie & ich
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller )
Date: Sat, 27 Aug 1994
Erfasser: Bollerix
Datum: 15.09.1994
Stichworte: Mehlspeisen, Quiche, Lauch, Herzhaft, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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