Kleine Nocken von Laugenwecken

  4 Altbackene Laugenwecken
  125ml Milch
  1 Zwiebel gehackt
  50g Walnüsse fein gehackt
  1tb Butter
  2 Eier
  0.5bn Petersilie
   Salz, Pfeffer, Muskatnuss
 
Erfasst am 10. 10. 00 von:  Ilka Spiess Koch - Kunst (*) mit Vincent Klink



Zubereitung:
(*) Lieblingsgerichte der Fallers.
Brötchen in Scheiben schneiden und mit der heissen Milch
übergiessen, ruhen lassen und einige Minuten später die Eier
unterkneten. Klein gehackte Petersilie, Zwiebel und Nüsse zugeben
und alles gut vermengen. Abschmecken, mit nassen Händen zu kleinen
Knödeln formen, die in Salzwasser innerhalb von 15 Minuten
gargezogen werden.
:Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess



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