Knoblauchcreme

  1 Eigelb
  1ts Senf
  1tb Zitronensaft
  4 Knoblauchzehen
  4tb Olivenöl
  250g Speisequark
   Salz, Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen. Knoblauchzehen abziehen, fein
gewürfelt hinzugeben. Speisequark unterrühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

* Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fonduesauce etc.


Erfasser: Wolfgang

Datum: 31.07.1994

Stichworte: Knoblauch, Fondue, Fisch



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