Knoblauchcreme
| 1 Eigelb | ||
| 1ts Senf | ||
| 1tb Zitronensaft | ||
| 4 Knoblauchzehen | ||
| 4tb Olivenöl | ||
| 250g Speisequark | ||
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen. Knoblauchzehen abziehen, fein
gewürfelt hinzugeben. Speisequark unterrühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
* Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fonduesauce etc.
Erfasser: Wolfgang
Datum: 31.07.1994
Stichworte: Knoblauch, Fondue, Fisch
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