Knoblauchgurken

  1kg Grüne Einmachgurken
  0.25l Weisser Essig
  5 Knoblauchzehen
  1 Prise/n Cayennepfeffer
  2ts Pfefferkörner schwarz und weiss
  5 Stängel Bohnenkraut
  50g Salz



Zubereitung:
Die geschälten und entkernten Gurken in 2 cm dicke Scheiben schneiden,
mit dem Salz mischen und eine Nacht zugedeckt kühlstellen.

Am nächsten Tag die Gurken abseihen und auf Küchenkrepp trocknen, Den
Essig aufkochen und die Gurken portionsweise ca 10 min darin garen. Mit
einem Sieblöffel herausnehmen und mit den Gewürzen gemischt in
Gläser schichten. Essig noch einmal aufkochen und darübergiessen.



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