Knoblauch-Huhn
2 Hähnchen (à 1,1 kg, küchenfertig) | ||
Salz und Pfeffer | ||
1ts Edelsüßes Paprikapulver | ||
15md Knoblauchzehen | ||
5tb Olivenöl | ||
400ml Weißwein | ||
2 Zitronen |
Zubereitung:
1. Hähnchen innen und aussen waschen und trockentupfen. Innen und
aussen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Die
Knoblauchzehen pellen.
2. Olivenöl in einem Bräter erhitzen. Hähnchen auf der Brustseite 4-
5 Minuten gut anbraten, dann umdrehen und weitere 4-5 Minuten anbraten.
Knoblauchzehen dazugeben und kurz anschmoren.
3. Mit dem Weisswein ablöschen und etwas einkochen lassen. Zitronen
schälen, in dünne Scheiben schneiden und dazugeben. Im vorgeheizten
Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 200 Grad (Gas 3,
Umluft 180 Grad) ca. 1 Stunde, 15 Minuten schmoren. Zwischendurch mit
dem Bratensaft begiessen.
4. Die Hähnchen aus dem Bräter nehmen und in 8 Teile schneiden. Mit
dem Knoblauch und Bratensaft servieren.
Dazu passen Bratkartoffeln.
Zubereitungszeit: 120 min; Nährwerte pro Person: Fett in g: 51,
Kohlenhydrate in g: 8, kcal: 830, kJ: 3472
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