Bananen-Schoko-Pfannkuchen
3 Eier | ||
1 Becher Vanillin-Zucker | ||
Salz | ||
125g Mehl | ||
1 Becher Puddingpulver "Vanille" | ||
1 Msp. Backpulver | ||
200ml Milch | ||
50ml Mineralwasser | ||
50g Walnusskerne | ||
4sm Bananen; +10% | ||
2tb Butter | ||
50g Schoko-Tröpfchen |
Zubereitung:
1. Eier, Vanillin-Zucker, Salz, Mehl, Pudding-Pulver, Backpulver, Milch
und Mineralwasser zu einem glatten, dickflüssigen Teig verarbeiten.
Teig ca. 30 Minuten ausquellen lassen.
2. Walnüsse in der Zwischenzeit grob hacken. Bananen schälen, längs
halbieren und in je 2 Stücke schneiden.
3. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen. Teig für einen Pfannkuchen mit
einer Schöpfkelle in die Pfanne geben. Einige Schokotröpfchen und 4
oder 5 Bannenstücke auf den Teig geben. Pfannkuchen von beiden Seiten
goldgelb backen. Die restlichen Pfannkuchen genauso abbacken und die
gehackten Walnüsse darüberstreuen. Bis zum Servieren warm stellen.
Zubereitungs-/Arbeitszeit ca. : 50 min Pro Portion ca. 450 kcal/1890 kJ
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