Knoblauchkranz
400g Mehl | ||
40g Hefe | ||
1ts Zucker | ||
1ts Salz | ||
200ml Milch, lauwarme | ||
100g Butter | ||
1bn Schnittlauch, gehackt | ||
1bn Basilikum, gehackt | ||
2bn Petersilie, gehackt | ||
200g Schafskäse, zerbröckelt und zerdrückt | ||
3 Eier, davon das Eigelb | ||
1 Ei | ||
150g Schmand | ||
8 Zehen Knoblauch, gepresst | ||
Salz und Pfeffer |
Zubereitung:
Hefeteig zubereiten (die ersten 6 Zutaten) und 1 h gehen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Hefeteig zu einem Rechteck
ausrollen.
Alle anderen Zutaten miteinander verrühren. Die Knoblauch-
Kräutermasse auf dem Hefeteig verstreichen, dabei einen kleinen Rand
frei lassen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen. Jetzt wird er
in eine gefettete Springform mit Gugelhupfeinsatz (26cm) gelegt.
3 weitere Eigelb verquirlen und den Kranz damit bestreichen. Er wird
dann ca. 1 h gebacken. Bei Umluft kein vorheizen nötig, dann nur bei
160 grad backen.
:Zubereitungszeit: 20 Minuten
:Schwierigkeitsgrad: simpel
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