Knoblauchquark (zu Fisch, Fleisch, Fondue)
| 1 Eigelb | ||
| 1ts Senf | ||
| 1tb Zitronensaft | ||
| 4 Knoblauchzehen | ||
| 4tb Olivenöl | ||
| 250g Speisequark | ||
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen. Knoblauchzehen
abziehen, fein gewürfelt hinzugeben. Speisequark unterrühren, mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fonduesauce etc.
* Quelle: Gepostet von Hans-Jürgen Friedt@2:2433/20.2
28.07.1994
Erfasser:
Datum: 22.02.1995
Stichworte: Aufbau, Sauce, Knoblauch, Quark, P1
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