Knoblauchquark (zu Fisch, Fleisch, Fondue)

  1 Eigelb
  1ts Senf
  1tb Zitronensaft
  4 Knoblauchzehen
  4tb Olivenöl
  250g Speisequark
   Salz, Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen. Knoblauchzehen
abziehen, fein gewürfelt hinzugeben. Speisequark unterrühren, mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fonduesauce etc.

* Quelle: Gepostet von Hans-Jürgen Friedt@2:2433/20.2
28.07.1994

Erfasser:

Datum: 22.02.1995

Stichworte: Aufbau, Sauce, Knoblauch, Quark, P1



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