Knoblauchsuppe nach Bocuse
Suppe: | 2l Gemüsebrühe mit | |
2 Nelken | ||
1 kl. Zweig Salbei | ||
25g Salz | ||
1 Prise Pfeffer | ||
20 Knoblauchzehen | ||
Sonstiges: | 20sm Weissbrotscheiben | |
Käse | ||
Olivenöl |
Zubereitung:
Die Zutaten für die Suppe in einer Kasserolle zum Kochen bringen
und 15 Min köcheln lassen.
Weissbrotscheiben mit Käse (Gruyere oder Parmesan) bestreuen, mit
etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen gratinieren.
Dann die Brotscheiben in einer Suppenschüssel anrichten und die, noch.
einmal abgeschmeckte, Suppe kochendheiss durch ein Sieb
darübergiessen.
Geht einfach und schmeckt. Man sollte aber schon eine vernünftige
Gemüsebrühe nehmen.
** Gepostet von: Volker Ohm
Erfasser: Volker
Datum: 11.11.1996
Stichworte: Suppe, Knoblauch
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