Knusperkuchen
Teig:: | Hefeteig nach Grundrezept 2, | |
halbe Menge für ein Kuchenblech | ||
Belag: | 200ml Sahne, saure | |
2 Speisestärke | ||
Füllung:: | 150g Haselnüsse, gemahlene | |
100g Walnüsse, grob gehackte | ||
150g Zucker | ||
50g Butter | ||
durchsichtiger Zitronenguß:: | 200g Puderzucker | |
2 Zitronensaft | ||
1 Wasser, heißes | ||
50g Kokosfett |
Zubereitung:
Saure Sahne und Speisestärke verrühren und auf den
ausgerollten Hefeteig streichen. Die gemahlenen Haselnüsse
und die gehackten Walnüsse mit dem Zucker mischen, auf den
Belag streuen und mit der zerlassenen Butter beträufeln.
Backen.
Nach dem Abkühlen mit einem durchsichtigen, glänzenden Zitronenguß
überziehen. Dafür den gesiebten Puderzucker mit
Zitronensaft, heißem Wasser und dem zerlassenen, wieder
abgekühlten Kokosfett gut verrühren.
Backzeit: 20 Minuten
Hitze: 180°-200° C
Ein schneller Sonntagskuchen, der wegen seines "runden"
Geschmacks - säürlich und knusprig zugleich - sehr beliebt
ist. Er halt sich auch einige Tage frisch.
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Alfred Jäger
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