Knuspriger Sprossen-Toast

  50g Margarine
  1 Knoblauchzehe
  4 Scheib. Vollkorn-Toast
  25g Gemischte, gehackte Kräuter
  250g Mungobohnenkeimlinge
  125g Emmentaler
  4md Tomaten
   Kräutersalz
   Pfeffer,
   Thymian



Zubereitung:
Margarine mit der durchgepressten Knoblauchzehe verrühren, das Brot
leicht toasten und mit der Margarine bestreichen. Den Backofen auf 225°
C (Gas l Stufe 4) vorheizen. Die Bohnenkeimlinge abtropfen lassen.
Käse reiben und mit Kräutern und Bohnenkeimlingen mischen.
Toasts auf ein Backblech legen. In Scheiben geschnittene Tomaten auf
den Toasts verteilen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.



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