Knuspriger Tofu mit Chilisauce

  300g Fester Tofu
  2tb Öl
  1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
  1 Karotte, in Stifte geschnitten
  0.5 Grüne Paprika, entkernt und inifte geschnitten
  1 Frische kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt
  3tb Helle Sojasauce
  1tb Limettensaft
  1tb Palmzucker
   Eingelegter Knoblauch, in Scheiben, zum Servieren (nach Belieben)



Zubereitung:
Den Tofu abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen. In 2 cm
grosse Würfel schneiden.

Das Öl in einem Wok erhitzen. Den Knoblauch 1 Minute darin anbraten.
Den Knoblauch aus dem Wok nehmen, den Tofu hineingeben und rasch rundum
goldbraun anbraten. Dabei vorsichtig wenden.

Den Tofu aus dem Wok nehmen, abtropfen lassen und warm halten.
Karotte und Paprika in den Wok geben und 1 Minute pfannenrühren. Das
Gemüse auf einen Teller geben, den Tofu darauf verteilen.

Chili, Sojasauce, Limettensaft, Fischsauce und Zucker verrühren, bis
der Zucker aufgelöst ist.

Die Sauce über den Tofu giessen und eventuell mit Knoblauchscheiben
garnieren. Heiss servieren.



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