Knuspriges Käsegebäck

  125g Butter
  100g würziger Cheddar Käse, gerieben
  160g Mehl
  1 geh. TL Backpulver
  60g Cornflakes
  1 Ei
  1tb Milch
   Salz



Zubereitung:
Butter, Käse, Salz, Mehl, Backpulver und die Cornflakes zu einem Teig
verkneten. Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen abstechen und mit
den Händen zu Kugeln rollen. Die Kugeln auf ein gefettetes Backblech
setzen und mit einer Gabel flach drücken. Das Ei mit der Milch
verquirlen und die Plätzchen bestreichen. Bei mittlerer Hitze 10-12
Minuten backen.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/08/28/index.
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