Knuspriges Knäcke mit Sesam

  450g Weizenschrot (fein)
  50g Butter
  250g Kochendes Wasser
  1ts Salz
   Sesam zum Bestreuen



Zubereitung:
Schrot und Salz in eine Schüssel geben und Butter in kleinen
Stückchen zufügen. Das kochende Wasser nach und nach darunterrühren
bis ein fester Teig entsteht. Das Teigstück 1 Stunde kühl stellen.

Danach durchkneten und in 2 Stücke teilen, dünn ausrollen und auf
gefettete Backbleche legen. Mit ausgelassener Butter bestreichen, Sesam
darüberstreuen und mit einem scharfen Messer beliebig grosse Rechtecke
schneiden. Die Rechtecke mit der Gabel ein paarmal einstechen.

Den Backofen vorheizen und 15 Min. bei 180-200 Grad abbacken. Das
Knäckebrot sollte nicht zu braun werden.



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