Kochen in Farben: Poulardenbrüstchen im Aprikosenlack ...
4 Maispoulardenbrüste | ||
1sm Dose Aprikosen | ||
0.5ts Tabasco | ||
Salz, Pfeffer | ||
Etwas Sahne | ||
MAISGRIESS: | 100g Maisgries | |
400ml Milch | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
: Menü - Kochen in Farben
: Vorspeise: Lachs im Kopfsalat mit grüner Creme Fraiche
: Suppe: Rote-Beete-Suppe
: Hauptspeise: Poulardenbrüstchen im Aprikosenlack auf Maisgriess
: Dessert: Haferflockeneis mit Spinnzucker und Holundersauce
: Dessertsauce: Holundersauce
Die Aprikosen mit etwas Aprikosensaft pürieren, mit Salz, Pfeffer und
Tabasko würzen. Die Poulardenbrüste damit einstreichen. Von dem Rest
des Aprikosenpürees mit Sahne eine Sauce kochen. Die Poularden bei 180
Grad in einer feuerfesten Form im Ofen 20 Minuten garen.
Für den Maisgriess die Milch aufkochen, den Griess zugeben und unter
ständigem Rühren auskochen. Den Griess auf den Teller geben, die
Poulardenbrüste darauf setzen. Mit der Sauce umgiessen und mit
frischen Aprikosen garnieren.
Dirk Maus, Küchendirektor des Hotel Hilton in Mainz.
: O-Titel : Kochen in Farben: Poulardenbrüstchen im Aprikosenlack
: > auf Maisgriess
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Mit Hähnchen gefüllte Gurke
Die Gurken halbieren, mit einem Löffel die Kerne herausnehmen, mit einem Kugelausstecher die Gurken aushöhlen und das ...
Mit Naturreis überbackenes Poulardenbrüstchen auf...
Das Distelöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin anschwitzen. Den Naturreis beigeben, glasieren und mit Wei ...
Mit Orangensud Glasierte Entenbrust
1. Grünen Pfeffer hacken, mit Orangensaft, Honig und Salz 8 Minuten einkochen lassen. 2. Haut der Entenbrüste schräg ...
Die Gurken halbieren, mit einem Löffel die Kerne herausnehmen, mit einem Kugelausstecher die Gurken aushöhlen und das ...
Mit Naturreis überbackenes Poulardenbrüstchen auf...
Das Distelöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin anschwitzen. Den Naturreis beigeben, glasieren und mit Wei ...
Mit Orangensud Glasierte Entenbrust
1. Grünen Pfeffer hacken, mit Orangensaft, Honig und Salz 8 Minuten einkochen lassen. 2. Haut der Entenbrüste schräg ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe