Kochkäse, nach alter Art

  500g Trockenquark
  1 geh. TL Natron
  2tb Margarine
   etwas Milch nach Bedarf
  2 geh. TL Kümmel
   Salz nach Geschmack
  2 Eigelb



Zubereitung:
Quark mit Natron mischen un zugedeckt 2-3 Tage ziehen lassen, bis er
glais aussieht. Dann Margarine in einem Topf erwärmen, Quark zugeben
und unter Rühren schmelzen lassen. Wenn die Masse zu dick ist, etwas
Milch zugeben. Den Kochkäse vom Herd nehmen, mit Kümmel und Salz
abschmecken und Eigelb unterrühren.



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