Köfte vom Blech

 
HACKTEIG: 2 Zwiebeln
  400g Rinderhack
  1 Ei
  4tb Paniermehl
  6tb Petersilie; gehackt
  50g Gouda; gerieben ich nehme Parmesan [PH]
   Salz, Pfeffer
  1ts Paprika
  1ts Kreuzkümmel
  1ts Thymian
 
AUSSERDEM: 400g Kartoffeln
  400g Tomaten
  1ts Sambal Oelek
  1ts Tomatenmark
  200ml Gemüsebrühe
  2ts Olivenöl
  4tb Sahnejoghurt
  3tb Zitronensaft



Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwiebeln schälen und fein hacken.
Mit Hackfleisch, Ei, [Käse], Paniermehl, 2 EL Petersilie und den
Gewürzen gut vermischen. 12 kleine, runde Fleischküchlein formen.
Kartoffeln schälen und der Länge nach vierteln. Tomaten waschen und
halbieren. Sambal Oelek und Tomatenmark mit der Gemüsebrühe
verrühren. Backblech mit dem Öl einstreichen. Fleischküchlein und
Kartoffeln darauf verteilen und mit der Brühe beträufeln. Im Ofen auf
der mittleren Schiene ca. 30 Minuten garen. Nach ca. 15 Minuten die
Tomaten zugeben und mitgaren. Joghurt mit Zitronensaft und dem Rest
Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backblech aus dem Ofen nehmen. Köfte, Tomatenhälften und Kartoffeln
auf 4 Tellern anrichten. Joghurtsauce dazu servieren.



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