Kohlauflauf

  750g Chinakohl
   Salz
  1l Wasser
   Margarine zum Einfetten
  2ts Sojasosse
  250g Rindergehacktes
  1 Zwiebel
  1 Bd. Suppengrün
  0.125l Fleischbrühe, hell
  100g Speck, durchwachsen
  4 Tomaten
  10g Butter
  5tb Wasser



Zubereitung:
Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und vierteln. In gesalztem
Wasser in 20 Minuten garen. Feuerfeste Form mit Margarine einfetten.
Kohl rausnehmen und abtropfen lassen. In feine Streifen schneiden und
die Hälfte mit Sojasosse in die Form geben. Gehacktes in eine Schüssel
geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Suppengrün putzen, unter
kaltem Wasser waschen. Trockentupfen und sehr fein hacken. Beides in
das Hackfleisch geben. Salzen. Masse auf den Kohl in der Form
verteilen und den restlichen Chinakohl drübergeben. Heisse
Fleischbrühe angiessen.

Speck fein würfeln und drüberstreuen. Form in den vorgeheizten Ofen
auf die mittlere Schiene stellen.
Backzeit: 30 Minuten

Elektroherd: 220 Grad
Gasherd: Stufe 5

: In der Zwischenzeit Tomaten waschen, Stengelansätze
rausschneiden. Tomaten dann oben kreuzweise einschneiden. Butter und
Wasser in einem Topf geben. Tomaten reinsetzen und in 5 Minuten
dünsten. Warm stellen. Form aus dem Ofen nehmen, mit den gedünsteten
Tomaten garniert servieren.

Beilage: Petersilienkartoffeln.

Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 60 Minuten
* Menü 5/314
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Wed, 18 Jan 1995

Erfasser: Gerd

Datum: 13.03.1995

Stichworte: Auflauf, Gemüse, P4



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