Bandnudeln alla panna mit Austernpilzen
1 Schale Austernpilze | ||
1pk Bandnudeln, grün | ||
Basilikumblätter | ||
Butter | ||
Knoblauch | ||
Olivenöl | ||
Pfeffer | ||
Sahne | ||
Salz | ||
Weißwein | ||
Erfasst am 20. 10. 00 von: | Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20.10. 2000 |
Zubereitung:
Zubereitung: Die Bandnudeln in Salzwasser mit einem Stich Butter al
dente kochen. Die Austernpilze in Streifen schneiden, in Olivenöl mit
Knoblauch anschwitzen, mit Weisswein ablöschen und am Ende Sahne
dazugeben. Das Ganze zu einer cremigen Sauce einreduzieren.
Die Austernpilze auf den grünen Nudeln angerichten und das Gericht
zum Schluss mit frischen Basilikumblättern dekorieren.
: Team "Tomate" für nur DM 14, 97:
: Bandnudeln alla panna mit Austernpilzen
: Putenschnitzel auf Ruccola-Salat mit schwarzen Oliven
: Löffelbiskuit-Souffle mit Mascarpone und Grand Marnier
: Koch des Teams: Markus Oppermann
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis
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