Kohlrabi in Käsesauce

  6 Kohlrabi
  30g Butter
  30g Mehl
  125ml Schlagsahne
  150g Geriebener Gouda
   Salz, Pfeffer
   Muskatnuss
   Zucker
   Petersilie oder Dill



Zubereitung:
Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in kochendem Salzwasser
bissfest garen. Butter erhitzen, das Mehl einrühren und anschwitzen.
Mit 1/8 l Kohlrabiwasser und Obers aufgiessen. Aufkochen, Käse
unterrühren und gut würzen. Kohlrabi in die Sauce geben und mit
gehackter Petersilie bestreuen.



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