Kohlrabi mit Apfel-Schinken-Füllung

  8md Kohlrabi
 
FÜLLUNG: 1 Säuerlicher Apfel
  100g Schinken-Scheiben
  75g Doppelrahm-Frischkäse
  2tb Sauer-Vollrahm oder Mascarpone
  2tb Kerbel; gehackt oder Dill
   Salz
   Pfeffer
  2dl Hühnerbouillon Menge anpassen
 
REF:  D'Chuchi Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Kohlrabi schalen und einen Deckel wegschneiden. Die Knollen in
Salzwasser 10- 12 Minuten vorkochen. Etwas abkühlen lassen. Dann bis
auf einen Rand von knapp 1 cm aushöhlen. In eine Gratinform setzen.

Das Kohlrabifleisch mit dem Wiegemesser grob hacken. Den Apfel
vierteln, Kerngehause entfernen und die Schnitze klein würfeln. Die
Schinkenscheiben in kleine Vierecke schneiden. Frischköse und
Sauerrahm glatt rühren. Kohlrabifleisch, Apfel, Schinken und Kerbel
oder Dill beifügen und mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die
Masse bergartig in die Kohlrabi füllen. Mit der Bouillon umgiessen.
Die Form mit Alufolie verschliessen.

Die Kohlrabi im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille
wahrend ca. 30 Minuten schmoren lassen. Dann die Form abdecken und die
Kohlrabi ungedeckt noch ca. 15 Minuten überbacken.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Zitronenmelissen-Sorbet
Wasser mit Zucker aufkochen. Zitronenmelissenblätter damit übergiessen, zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen, absieben, a ...
Zitronenmelisse-Sorbet
Läuterzucker und Zitronensaft in einen Mixer geben. Nach und nach bei sehr hoher Drehzahl die Melissenblätter beigeben u ...
Zitronen-Mohn-Kuchen mit Zuckerguss
Kategorien: Geflügel, Huhn Menge: 4 Portionen 4 Hähnchenkeulen, à 250 g 700 Gramm Kartof ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe