Kohlrabi-Aufstrich
400g Kohlrabi | ||
3tb Bouillon | ||
2tb Zitronensaft | ||
1 Zwiebel; gehackt | ||
1 Knoblauchzehe; gehackt | ||
50g Nüsse; gehackt | ||
100g Rahmfrischkäse | ||
2tb Kräuter; Schnittlauch, Zitronenmelisse, Majoran | ||
0.5ts Erdnussöl | ||
Salz | ||
Weisser Pfeffer |
Zubereitung:
Kohlrabi schälen, waschen und würfeln. Mit Bouillon und Zitronensaft
aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten garen.
Lauwarm mit Zwiebel, Knoblauch, Nüssen und Frischkäse pürieren.
Kräuter, Salz, Pfeffer und Öl untermischen. Der Brotaufstrich ist im
Kühlschrank bis fünf Tage lang haltbar.
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