Kohlrabicreme-Suppe I
1sm Zwiebel | ||
3tb Speiseöl | ||
350g Kohlrabi, ohne Grün gewogen | ||
In feine Streifen geschnit- tene Kohlrabiblätter | ||
3tb Weizenmehl, gestrichen | ||
1l Wasser | ||
3.5tb Klare Fleischsuppe (Instant) | ||
4tb Sahne | ||
Salz | ||
Streuwürze | ||
Petersilie, feingehackt |
Zubereitung:
Die Zwiebel abziehen, fein würfeln. Öl erhitzen, die Zwiebel darin an-
dünsten. Kohlrabi schälen, waschen, in Streifen schneiden, zu der
Zwiebel geben. Feingeschnittene Kohlrabiblätter hinzufügen. Das Mehl
darüberstreuen, alles gut durchdünsten lassen. Wasser hinzugiessen,
Fleischsuppenpulver unterrühren, zum Kochen bringen, gar kochen lassen.
Die Suppe durch ein Sieb streichen oder mit einem elektrischen Mixer
pürieren. Sahne unterrühren, nach Belieben mit Salz und Streuwürze ab-
schmecken.
Die Suppe mit Petersilie bestreuen.
Garzeit: ca. 35 Min.
13.03.1994 (Pm)
Erfasser:
Datum: 10.11.1994
Stichworte: Suppen, P4
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