Kohlrabigemüse in Sahnesosse mit Wabberl

  500ml Wasser
  400g roh geräuch. Schweinebauch
  4 junge Kohlrabi
   Salz
  125g süsse Sahne
   weisser Pfeffer
  2tb gehackte Petersilie



Zubereitung:
Wasser ankochen, Schweinebauch hineingeben und 30 bis 35 Minuten fortkochen.
Kohlrabi halbieren, in Scheiben schneiden, Herzblättchen fein hacken.
Kohlrabi mit Blättchen in einen Kochtopf geben, etwas der Fleischbrühe (1/4
Schöpflöffel pro Person) hinzufügen und salzen. Kohlrabi 10 bis 15 Minuten
weich kochen, die Flüssigkeit sollte fast verdunstet sein.
Sahne dazugiessen und aufkochen. Pfeffer und Petersilie hinzufügen und das
Gemüse abschmecken.
Schweinebauch in Scheiben schneiden und dazu servieren. Dazu passen
Kartoffeln.

Quelle: Strom 3/95 (Kundenzeitschrift der Badenwerk AG)

** Gepostet von Edwin Litterst

Erfasser: Edwin

Datum: 10.12.1995

Stichworte: Schwein, Kohlrabi, P2



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