Kohlrabigratin

  4sm Kohlrabi; je ca. 250 g mit dem Grün
  0.25 geh. TL Salz
  2tb Sbrinz; gerieben
 
REF:  Betty Bossi, Al Dente 05.03.2003
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Von den Kohlrabi je einen ca.2cm breiten Deckel abschneiden, beiseite
stellen. Rest in ca. 1cm breite Stängel schneiden.

Kohlrabistängel und Deckel salzen, zugedeckt im Dämpfkörbchen
ca.zehn Minuten knapp weich garen (oder ca. 3 Minuten bei 120 Grad im
Steamer dämpfen).

Stängel in einer gefetteten ofenfesten Form verteilen, Käse darüber
streuen, Kohlrabideckel darauf legen. Gratinieren: ca. fünfzehn
Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.



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