Kohlrabi-Kartoffelauflauf

  500g Kartoffeln
  80g Sonnenblumenkerne
  150g Schnittkäse
  150g Zwiebeln
  30g Butter
  500g Kohlrabi
  160g Sahne
  2 Scheib. Vollkornbrot
  1tb Kerbel
  1tb Petersilie
  4tb Joghurt
  2 Eier
   Salz
   Curry
   Muskatnuss
   Weisser Pfeffer
 
ERFASST AM 02.03.00 VON:  Petra Holzapfel Wolfgang Senn
   Meine besten Rezepte aus der Zeitschrift
   "Schöner Bayerischer Wald"



Zubereitung:
Die Sonnenblumenkerne in eine trockenen Pfanne goldgelb rösten. Den
Käse und das Vollkornbrot mit dem Messer fein zerschneiden. Dann
werden die geschnittenen Zwiebeln in Butter glasig gebraten.

Die Kohlrabi schälen, zarte Blätter aufbewahren. Die Kartoffeln unter
fliessendem Wasser sauber bürsten und schälen.

Die Kohlrabi und die Kartoffeln grob raspeln, mit den Zwiebeln, dem
geschnittenen Käse und Vollkornbrot mischen. Die Kohlrabiblättchen
und den Kerbel sowie die Petersilie fein hacken, unter die
Kartoffelmasse mischen. Mit Salz und Gewürzen kräftig abschmecken.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Den Backofen auf
180GradC vorheizen.

Den Joghurt, den Rahm und die Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss abschmecken, über den Auflauf giessen.

Den Auflauf auf die mittlere Schiene schieben und 60 Minuten backen,
bis die Kruste knusprig ist.

Dazu passt eine gemischter Blattsalat.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Spaghetti mtt Auberginen-Zucchetti-Sauce
Die Auberginen in knapp 1 cm grosse Würfel schneiden. Leicht salzen und kurz Wasser ziehen lassen. Inzwischen die Zucch ...
Spaghetti nach Fürstenart
Salzwasser zum Kochen bringen, Schweinezunge einlegen und ca. 50 Minuten köcheln lassen. Nach 30 Minuten die Hühnerb ...
Spaghetti nach Strassenmädchenart der Ligurischen Küste
Kräftig Olivenöl in den Topf, Tomatenmark- ein dopio- oder eine grosse, ganze Tube! Sardinen aus der Dose,Makrelen aus d ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe