Kohlrabi-Kartoffel-Gratin

  3 Kleine Kohlrabi
  500g Kartoffeln
  3 Zwiebeln
  150g Salami
  200g Emmentaler; gerieben
  250ml Milch
  125ml Schlagsahne
  2 Eier
   Salz
   Pfeffer
   Paprika edelsüss
  2tb Semmelbrösel; +/-
  1tb Butter
 
REF:  Was gibt#s denn heut? 15.04.2005
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Blätter der Kohlrabi entfernen, anschliessend schälen und
waschen. Die Kartoffeln schälen und waschen. Kohlrabi, Kartoffeln,
Zwiebeln und Salami in dünne Scheiben schneiden.

Eine flache Auflaufform ausfetten, die Zutaten abwechselnd einschichten
(die untere und die obere Schicht sollten aus Kartoffelscheiben
bestehen). Kohlrabi- und Kartoffelschichten jeweils mit etwas Käse
bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Milch mit Sahne und den Eiern verschlagen, mit Salz und Paprika
würzen, anschliessend über den Auflauf giessen. Den restlichen Käse
mit Semmelbrösel vermengen, über den Auflauf streuen. Butter
zerlassen, darüber träufeln. Die Form auf dem Rost in den Backofen
schieben und bei 200 oC (Gas: Stufe 3) etwa fünfundvierzig Minuten
überbacken. Den Auflauf nach etwa der Hälfte der Garzeit mit
Pergamentpapier oder mit Alufolie abdecken, damit er nicht dunkel wird.



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