Kohlrouladen mit Hackfleisch

  1 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  1 Scheibe Roggenbrot
  350g Rinderhackfleisch
  1tb Scharfer Senf
   Salz
   Pfeffer
   Rosenpaprika
  1ts Getrockneter Majoran
  1 Ei
  10 Weisskohlblätter vorbereitet
  5tb Öl
  0.25l Fleischbrühe Instant
  2tb Creme fraiche



Zubereitung:
Zur Vorbereitung des Weisskohls:
Strunk keilförmig herausschneiden und den ganzen Kopf 10 Minuten in
kochendes Wasser legen. Dann die Blätter abtrennen.

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch abziehen, hacken. Brot ohne Rinde in Wasser
einweichen, ausdrücken. Hackfleisch, Brot, Zwiebel, Knoblauch, Senf,
Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, Ei verkneten. Zwei Kohlblätter in
Streifen schneiden, zugeben.

2. Je 2 Kohlblätter überlappend aufeinanderlegen, Hackfleisch darauf
verteilen. Ränder einschlagen, aufrollen. Mit Holzstäbchen befestigen.

3. Rouladen in Öl anbraten, zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren. Immer
wieder etwas Brühe nachgiessen. Rouladen herausnehmen, Sosse mit Creme
fraiche binden.

Dazu passt Kartoffelpüree.
Pro Portion etwa 330 kcal/ 1400 kJ

* Quelle: meine Familie & ich 10/94 gepostet von
Jörg Weinkauf

Erfasser: Jörg

Datum: 05.11.1995

Stichworte: Gemüse, Fleisch, P4



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