Kohlwickel im Teig

  250g Kuchenteig
  300g Rinderhackfleisch
  1 Zwiebel
   Fleischwürzmischung
  1ts Tomatenpüree
  1ts Mehl
  100ml Bouillon
  4 Kohlblätter
  8 Frühstücksspecktranchen
  1 Ei
 
Erfasst Von:  Arthur Heinzmann
   am 02.11.96
   nach Köstlichkeiten
   mit Jowa-Teigen



Zubereitung:
Das Hackfleisch mit der feingehackten Zwiebel anbraten und würzen.
Tomatenpüree dazugeben, Mehl darüberstreuen und mit Bouillon
ablöschen. Flüssigkeit einkochen lassen.

Kohlblätter in Salzwasser weichkochen, Storzen entfernen. Fleisch auf
Kohlblätter verteilen und einpacken. Speck leicht anbraten und die
Kohlwickel mit je 2 Tranchen umwickeln.

Teig rechteckig auswallen, in vier Stücke teilen, Ränder mit Ei
bestreichen und die Kohlwickel damit einpacken. Auf das mit Backpapier
ausgelegte Blech setzen, mit Verschluss nach unten. Mit Ei bestreichen,
mit Gabel einstechen und zeichnen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.

Dazu: Saisonsalate oder Salat aus restlichem Kohl.


Erfasser: Arthur

Datum: 18.12.1996

Stichworte: Backen, Pikant, Hackfleisch, Kohl, P4



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