Kokos-Eckchen
Teig: (Ca. 3/4 Blech): | 100g Margarine oder Butter | |
75g Zucker | ||
1 Ei | ||
1 Pr. Salz | ||
1 Zitronensaft | ||
250g Mehl | ||
1 Msp. Backpulver | ||
Belag: | 1pk Aprikosenmarmelade | |
150g Kokosraspeln | ||
150g Zucker | ||
Schokoladenguß:: | 150g Schokolade oder Kuvertüre |
Zubereitung:
Margarine schaumig rühren, Zucker und Ei zufügen, kräftig schlagen.
Gewürze zugeben. Mehl und Backpulver vermischen, darüber sieben und
einen Teig kneten. Ausrollen und auf ein gut gefettetes
Blech legen. Den Teigboden dick mit Aprikosenmarmelade
bestreichen. Reichlich Kokosraspeln und Zucker darüber
streuen. Backen. Noch warm in Streifen und die in Dreiecke
schneiden. jeweils eine Ecke mit Schokoladenglasur
überziehen.
Backzeit: 15-20 Minuten
Hitze: 180° -200° C
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Alfred Jäger
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