Kokoshähnchen in Ingwersosse
4 Hähnchenfleisch (am besten mit Haut) | ||
1tb Olivenöl | ||
2tb Butter | ||
1 Zwiebel | ||
2 Knoblauchzehe | ||
2 Ingwer | ||
250ml Kokosmilch | ||
2tb Orangenmarmelade | ||
50g Kokosraspel |
Zubereitung:
Das Fett erhitzen und das Fleisch rundherum bräunen lassen,
herausnehmen.
Die Zwiebel, den Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und fein
zerhacken. Im Fett 3 Minuten andünsten.
Das Fleisch, die Kokosmilch, die Orangenmarmelade dazugeben, mit Salz
und Pfeffer würzen und fertig schmoren.
In einer trockenen Pfanne die Kokosraspel vorsichtig anrösten und
drüberstreuen.
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