Kokospudding
150g Kokosnuss | ||
0.25l Wasser | ||
125g Zucker | ||
0.75l Milch | ||
5tb Maismehlstärke | ||
1 Msp. Salz | ||
3tb Rum |
Zubereitung:
Kokosnuss mahlen und in Wasser etwa 5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Zucker in Milch unter ständigem Rühren erwärmen,
bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Maismehlstärke in etwas Wasser auflösen und zu der Milch geben.
Von der gekochten Kokosnuss das Wasser abgiessen und ebenfalls zu der
Milch geben. Das Ganze gut umrühren, aufkochen lassen und mit Salz und
Rum abschmecken.
In eine Puddingschale füllen, abkühlen lassen und vor dem Servieren
eventuell stürzen.
Servierhinweise: Dazu passt sehr gut eine Schokoladensauce oder
diverse Früchte.
Zubereitungszeit 60 Minuten
** Gepostet von: Volker Ohm
Erfasser: Volker
Datum: 11.11.1996
Stichworte: Mexikanisch, Dessert, Pudding, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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