Kokosschnitten
TEIG: | 250g Butter | |
200g Zucker | ||
4 Eier | ||
4tb Milch | ||
3tb Kakao | ||
200g Mehl | ||
0.5pk Backpulver | ||
BELAG: | 0.5l Milch | |
80g Grieß | ||
6 Scheib. Gelatine | ||
200g Butter | ||
200g Puderzucker | ||
200g Kokosflocken | ||
GLASUR: | Schokoladenglasur |
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Rührteig zubereiten. Den Teig auf ein mit
Backtrennpapier belegtes Backblech streichen und bei 160oC Umluft 25-
30 Minuten backen.
Für den Belag die Milch zum Kochen bringen, den Griess einstreuen und
ca. 5 Minuten quellen lassen. Gelatine nach Vorschrift auflösen und
unter die abgekühlte Griessmasse geben. Butter und Puderzucker
schaumig rühren und Kokosflocken unterrühren. Die Kokosmasse mit dem
Griessteig mischen und auf den gebackenen und abgekühlten Kuchenboden
streichen. Mit flüssiger Schokoladenglasur Striche über die
Kokosmasse ziehen.
Den Kuchen in Dreiecke oder Vierecke schneiden.
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