Kola Mallum - Petersilien-Kokos-Salat
FÃœR 4-6 PERSONEN: | 1lg Bund glatte Petersilie | |
2lg Reife Tomaten | ||
1sm Zwiebel | ||
100g Kokosraspeln | ||
Salz | ||
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle | ||
0.5 Zitrone; den Saft |
Zubereitung:
1. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein
schneiden.
2. Tomaten waschen, halbieren und entkernen. Tomatenfleisch in kleine
Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden.
3. Petersilie, Kokosraspeln und Zwiebelwürfeln gut mischen, mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Tomatenwürfel dazugeben und
unterheben.
Zubereitungszeit: 15-25 Minuten
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